毎年、石狩河口に鮭を買いに行きます
朝とれたてのが買えます
今年は漁体が小さく、オス３.５kgを購入
いつもは５kg超えを買うので、残念
kgあたり８００円、メスは２０００円
例年より３割くらい高い
３枚おろしで、切り身にしてもらい
家で白子は甘辛煮、めふんは塩漬け
あらは、醤油大２、砂糖大１、ミリン大1、酒大４で
柔らかく煮ます。濃厚
生筋子はg900円で、片腹二つで５２０g
生鮭の楽しみは、すぐそのまま素焼き
焼き上がったら熱いうちに生醤油をかけて
いただきます
鮭の良し悪しがはっきり
これは採れたてじゃないと
味わえない
いつも通りおいしくてよかった
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