2020年12月6日日曜日

鶏胸肉の食べ方

 最近ウワサの業務ナントカに行きました

北海道産の鳥のムネ肉が100g39円を1パック

1.2kgで売ってます

美味しいものはいつものお魚屋さんで

ムネ肉は節約と高タンパク低脂肪でヘルシーのためです


150gづつ小分けして自家製の塩麹をまぶして

ラップして冷凍保存します


食べ方は今のところ

・解凍して、小さじ1/2ほど砂糖をまぶして

ホークで穴を開けて、ラップして電子レンジで2分

その後電子レンジに入れたまま5分放置して簡単サラダチキン風

・解凍してホークで穴を開けて、薄切りにして

玉子、粉をつけてオリーブ油で両面焼いてピカタ

味が薄かったらマヨネーズやケチャップ

・解凍してホークで穴を開けて、

切り開いて叩いて薄くして

軽く塩胡椒して粉をつけてオリーブ油で両面を焼いて

ステーキ

しめじなどを一緒に焼きます

・解凍してホークを刺して穴を開けて

酒大さじ3をかけて少し生姜を入れ

ラップして、電子レンジ2分そのまま5分

で蒸し鶏風

・解凍してホークを刺して穴を開けて

適当に切り

酒大さじ1、醤油小さじ1、ショウガ少々をまぶして

少しおき

片栗粉をつけて、油で揚げて

ザンギ風(北海道ではこう言います)に

我が家には鋳物の深鍋があるので

それを使うと油が少なくてすみます

と色々やってみました

塩麹のおかげか、ホークのおかげか

どれもムネ肉が柔らかく美味しいです

でもどれもあっさりなので、

たまには知床鶏のもも肉のステーキに

してます






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