ブリのしゃぶしゃぶ

 いつものお魚屋さんで

「今日はブリが脂ののりがいいので

薄く切ってしゃぶしゃぶ」というので

お買い上げ。450gくらいで1000円なり。

「こんないいのは滅多にないから」

その日の夕食にしゃぶしゃぶ。

昆布だし3カップ(冷蔵庫でポットでいつも水出ししてあります)

酒大さじ1、醤油小さじ1、塩ひとつまみ。

薄く切ったネギ１本、エノキだけ1/2

ミツカンの丸しぼり柚子ポン酢でいただきます。

食べたことがないような上品な味で

美味しかったです

ネギやエノキも

食べおわったあとは

おじや。ポン酢を少したらすと美味しい。