カツオの刺身

 いつものお魚屋さんで

2週ほど前、北海道近海はシケで

期待してなかったら

「鹿児島の生きジメのカツオどう」

丸々と太っています

ということで、お願いしました

背の４半身をさばいてくれました

夕食に刺身で

刺身包丁にカツオの弾力を強く感じます

柚子丸絞りポン酢で食べました

上品で美味しい

刺身の味と香りがとっても良い

ポン酢がとても高級に感じます

スーパーのカツオの匂いがしません