2018年10月23日火曜日

スープカレー

北海道の人はスープカレーが大好きです
お店のも美味しいのですが、中高年には
量が多すぎるので
家庭で作ります

レシピは色々試して今の所
SBのホームページのものです
ちょっと違うのは
ニンニクを少なくして生姜を加えること
(これ奥さんがニンニク嫌いなためです)
知床鶏のモモを使うこと
長く煮込んで美味しくすること
(30分以上できれば1時間くらい煮込むと
モモ肉が柔らかくなり
味が染み込みます)
基本の味付けをした後で
砂糖と塩を小さじ1くらいで
味の調整をすることです
これがちょっと難しい


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